Con la organización del Centro Regional INTA Entre Ríos, el Ministerio de la producción de la provincia, la Municipalidad de Rosario del Tala y la coordinación de la Agencia de Extensión Rural del INTA de esa localidad; se realizará el próximo jueves 24 en el Salón de la Unión de Obreros Molineros Argentinos (UOMA), sito en calle 12 de octubre 432, una “Jornada de Piscicultura con productores de la provincia de Entre Ríos”.
Ante el crecimiento de una actividad productiva promisoria como lo es la acuicultura, la jornada tiene como objetivo reunir a los productores para compartir experiencias, resultados, necesidades, problemas y procurar la planificación de actividades, tareas en la que el INTA cumple un rol fundamental.
En tal sentido, el Ing. Agr. Alejandro Ernesto Curto, Asistente Regional de Planificación, Seguimiento y Evaluación del Centro Regional INTA Entre Ríos, participó en 2013 en una capacitación en China y es referente de la actividad. Curto asegura que la provincia cuenta con recursos particulares para el desarrollo de la piscicultura o acuicultura, como él prefiere denominar esta práctica y expresa: “primero y fundamental la disponibilidad de agua; segundo, las características del suelo que permiten la construcción de piletas o estanques y tercero, Entre Ríos tiene alimentos y suplementos en cantidades más que suficiente para hacer toda la piscicultura que se nos ocurra”.
“No obstante” añade, “requiere de productores con mucha constancia y que puedan percibir los cambios que se producen en forma diaria. Este tipo de producción tiene gran similitud con la avicultura, demanda atención constante”.
– ¿Qué características deben tener los estaques y qué especies se adaptan con mayor facilidad?
– “Los estanques son piletas que se cavan en el suelo y que tienen aproximadamente 10 metros de ancho por 30 o 60 de largo, pueden ser mas grande, hasta de 50 por 200 metros, pero hay que tener en cuenta que cuanto más grandes se hacen más se dificulta el manejo de los peces.
En otras provincias como en Chaco, se está haciendo rotación con cultivo de arroz, esto significa otro tipo de trabajo y es una alternativa más”.
“Hay productores que utilizan al principio tachos grandes y luego pasan los peces a los estanques, dependiendo del desarrollo y la etapa. El manejo está muy relacionado al objetivo de la producción y a la especie; hay algunas especies que son más susceptibles a factores externos, el surubí y el dorado son muy delicados; el pacú es un poco más flexible por eso es el que más se ha difundido en la provincia”.
– ¿Cuáles son las posibilidades concretas para el desarrollo de la piscicultura?
Las posibilidades son infinitas, explica Curto, “hablamos de piscicultura pero en realidad debemos hablar de acuicultura”, afirma, “porque son cultivos en el agua, podemos producir peces de varias especies, algas para biocombustibles, fines medicinales, cosméticos; crustáceos o aves de corral que necesitan del medio acuático y carnadas para pesca”.
– ¿Cómo se plantea la producción desde el INTA?
– “La visión de INTA es el agregado de valor, en vez de vender los subproductos disponibles, utilizarlos y transformarlos en carne de altísimo valor que contribuya a alimentar una población creciente, o con posibilidades de exportación como concretamente se hace con el sábalo.
Si bien en la provincia hay cuatro frigoríficos con cupo para exportar, uno en Diamante y tres en Victoria, queda un tema en el que hay que seguir trabajando, que es el procesamiento y la comercialización. Hay una gran demanda y es necesario estrechar el vínculo, la conexión de los productores con la demanda”, concluyó.
PROGRAMA DE LA JORNADA
08:30 Hs.: Inscripción y acreditación, Salón de la Unión de Obreros Molineros Argentinos (UOMA). Calle 12 de octubre 432.
09:00 Hs. Apertura de la jornada, con la participación de representantes del Ministerio de la Producción de Entre Ríos; Municipalidad de la ciudad de Rosario del Tala; EEA INTA Concepción del Uruguay y la Dirección del Centro Regional de Entre Ríos del INTA.
09:30 – 10:30 Hs. Lic. Nicolás García Romero: “La piscicultura en Entre Ríos, estado actual, posibilidades”.
10:45 Hs. Traslado a una explotación acuícola en la zona, manejo de agua, instalaciones, alimentación y experiencias del productor.
12:15 Hs. Traslado al salón UOMA para la degustación de Pacúes.
14:00; Hs. Reunión de productores de la Provincia de Entre Ríos, intercambio de experiencias, resultados, necesidades y problemas; planificación para el próximo año.
Más información:
Ing. Agr. Alejandro Curto (CRER): e-mail: curto.alejandro@inta.gob.ar
Ing. Arg. Norberto Pérez (AER R. del Tala): e-mail:
