diciembre 5, 2021

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Arranca subasta de ganado de 120 años en Argentina en Buenos Aires

(Bloomberg) – Agricultores, comerciantes de ganado y sofás argentinos han sido expulsados ​​de Buenos Aires por figuras icónicas en un país donde asar carne de res ha sido durante mucho tiempo un rito sagrado.

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El Mercado de Liniers, un gran mercado de ganado al aire libre construido a fines de diciembre de 1901, está programado para realizar su subasta final frente a una multitud llorosa. Se ha instalado una nueva instalación en las bombas de aire en el suroeste de la ciudad, lo que marca el final de una era. «Es muy emotivo», dice Ismail Freescher, un comprador de ganado que ha estado deambulando por los coros en liners durante cinco décadas.

Razonablemente, el tiempo de mercado en la ciudad era alto.

Las tensiones aumentan entre los habitantes de la ciudad en medio de enormes pilas de abono y horribles incidentes provocados por camiones que cargan ganado en calles estrechas. Una tarde, hace poco, una turba hambrienta obligó a un conductor a dejar caer una vaca y comenzó a sacrificarla en la calle.

Pablo Blasco, un comerciante de ganado de 45 años, dijo: “Terminamos donde no deberíamos estar.

Los transatlánticos no tienen por qué estar en Buenos Aires. En el momento de la construcción, estaba fuera de los límites de la ciudad. Pero la expansión urbana pronto la abrumó.

Surgieron llamadas para cerrarlo por primera vez en la década de los noventa, dando inicio al lento y retorcido proceso, provocando un revés tras otro.

Los funcionarios del mercado dicen que la reubicación a Connollys ayudará a iniciar el negocio. Muchos agricultores han comenzado a cortar contratos directamente con los mataderos para evitar pagar las tarifas adicionales necesarias para enviar su ganado a la ciudad. Sin embargo, incluso hoy en día, los transatlánticos son el mercado de ganado dominante en el país, que, a pesar de las recientes caídas, sigue siendo consumidor y exportador de carne vacuna. En un día normal, alrededor de 8.000 vacas pasan por su anillo de subasta. La nueva instalación, un monumento resplandeciente a una granja moderna construida a un costo de 20 millones de dólares, se siente como un mundo aparte del antiguo.

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En los revestimientos, los establos de ganado se cortaron de madera y los pisos de tierra; En Canuelas, todo es acero y ladrillo. En los liners, las transacciones se escriben con lápiz y papel; En Convolas, están documentados digitalmente. Cánulas tiene nuevas pautas de seguridad para comerciantes y entrenadores a caballo: tradicionales boinas de algodón y suaves zapatos sin cordones de Albergada; Se recomienda encarecidamente reemplazar el casco y las botas de trabajo pesado.

Freschero, de 70 años, se está derritiendo por este movimiento. «Imagínese esto: la gente vino de niños, sirvió en el ejército, regresó al mercado, se casó mientras trabajaba aquí y formó familias». Pero, dice, «tenemos que cambiar».

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