Esta temporada, Argentina sembrará soja por menos de una década. El maíz y el trigo comienzan a desaparecer Semilla oleaginosa, Que se cultiva cada vez menos cada año.
En 2014, la proporción de soja sembrada era de 4: 4 en comparación con el maíz o el trigo, y este año ha bajado a 1: 4. A diferencia del “mar de la soja” que ha sido la llanura de Pompeya en los últimos años, la producción récord de maíz espera este ciclo agrícola. Hasta 5% Superficie muy cultivada.
Una combinación de factores, incluidos los incentivos comerciales y el daño ambiental, llevó a un auge en la producción de productos básicos a principios de la década de 2000 que llevó a los fabricantes a alejarse de la producción estrella. Una mayor diversidad de cultivos también puede traer beneficios ambientales, como el aumento de los fenómenos meteorológicos extremos y la protección de un suelo saludable.
«Este es un cambio drástico con respecto a hace siete u ocho años. Hoy enfrentamos la temporada más variada y estable de la última década», dijo Christian Russo, ingeniero agrónomo de la Bolsa de Valores de Rosario, el polo empresarial del complejo agrícola argentino.
Se acabó el país de la soja, solo queda el mito
“Hace siete años el campo era todo de soja y había cinco frijoles por cada parcela de trigo o maíz. Hoy tenemos uno a uno, el cambio es interesante. La rotación de cultivos es una práctica muy eficiente, barata y sustentable”, agregó.
Nuevo paisaje agrícola de Argentina
Un dato Nuevo reporte Lo que escribió Russo está claro. Se espera que la superficie cultivada con maíz este año aumente en 7,73 millones de hectáreas, produciendo 54 millones de toneladas. La huella de trigo está creciendo, un 3% más que el año pasado, un total de 6,7 millones de hectáreas. Russo predice una cosecha récord de 20 millones de toneladas.
El año pasado, Argentina plantó 16,9 millones de hectáreas de soja y produjo 45 millones de toneladas. Si bien estimar que el área sembrada este año es aún más rápido, Russo dijo que el área a sembrar se «reducirá a al menos 100.000 hectáreas».
Según el informe de la consulta Agentes agrícolas, Argentina producirá 51 millones de toneladas de maíz este año, de las cuales se exportarán 36 millones de toneladas. Esto es más del doble de la cantidad producida en 2010: alrededor de 22,5 millones de toneladas, de las cuales 13 millones se exportaron. El mismo proceso ocurre con el trigo.
La soja se mueve en una dirección diferente. En 2010, Argentina cosechó 54,4 millones de toneladas de cereales y exportó 9,5 millones de toneladas, y en 2021 cosechó 52 millones de toneladas y exportó 6,3 millones de toneladas. Llegó el pico Temporada 2015/2016, Cuando la producción alcanzó los 58,5 millones de toneladas.
«Es un descenso continuo, mientras que el aumento de los cultivos de pastos es único. El país de la soja se acabó, sólo hay un mito», subrayó Russo.
El costo de plantar maíz sigue siendo una barrera a corto plazo para la agricultura sustentable, pero todos sabemos que el costo de la agricultura sustentable es muy alto.
Los productores confirman el cambio. Mauricio Kunic es agricultor y consultor agrícola, trabajando en un área total de 7.000 hectáreas entre las provincias de Santa Fe, Córdoba y Santiago del Estero. Casi como sus colegas, solo volvió a la soja a principios de la década de 2010. “Solo teníamos 50 hectáreas de maíz y 50 hectáreas de trigo, qué grave es”, dice.
Hoy, cultiva proporciones casi iguales en cada cultivo y planea pasar a un 40% de maíz y un 40% de trigo en el futuro. “Cultivar maíz y trigo hoy es más rentable que la soja porque el agricultor prefiere un sistema de cuidado del suelo”, dijo.
Soja en Argentina: la ecuación económica
Para Argentina, el impuesto a la exportación es un factor importante para determinar qué cultivo cultivar. Cambios introducidos por el gobierno de Mauricio Macri (2015-2019) que vio la abolición de los impuestos al maíz y al trigo Impuso un impuesto del 30% a la soja En su lugar, explique los cambios.
30%
Tasa de impuesto que grava las exportaciones argentinas de soja
«Cuando Macri redujo los impuestos al maíz y al trigo, todo empezó a cambiar. De hecho, volvimos al ciclo tradicional porque los años de cultivo único de la soja fueron excepcionales», dijo Kunick.
Según Fernando Potta, presidente de la consultora Agrobrokers, la mayoría de los productores han abandonado un solo cultivo de soja, aunque el maíz es un grano que requiere una alta inversión inicial.
“El costo de plantar maíz sigue siendo una barrera a corto plazo para la agricultura sustentable, pero todos sabemos que el costo de la agricultura sustentable es muy alto y estamos listos para hacer un esfuerzo”, dijo.
Alejandro Ricardi, que cultiva unas 800 hectáreas de terreno en la provincia de Córdoba, sucumbió al motivo del cambio: «Antes solo hacíamos soja, pero ahora también hacemos maíz y trigo. Cuida bien».
Con un margen de ganancia mayor que la soja, el maíz puede ser la nueva cosecha estrella de Argentina.
Cuidar el suelo es cuidar la capital
El cultivo único de soja ha acelerado la erosión del suelo, lo cual es un problema Afecta al 36% El paisaje de Argentina. Los productores están observando este proceso en sus campos, a veces con costos financieros.
«Cuando no se cultiva soja, los mismos nutrientes siempre abandonan el suelo y el suelo parece debilitarse. Con tantos cultivos, todo será mejor», dijo Ricardi.
La rotación mejora el suelo y da mejores rendimientos para todos los cultivos, dijo.
Kunick sostiene que es «imposible» mantener un modelo basado en una sola cultura. “Trae muchas enfermedades y malezas, que también se pueden mejorar rotando el cultivo porque se rotan los herbicidas, se mezclan y se agrega fertilizante, todo lo cual agrega más carbono al sistema”, dijo.
Según Pota, la nueva generación de productores comprende que dañar el suelo para obtener ganancias a corto plazo está socavando su bienestar futuro.
«La llanura de Pompeya era una pradera de invierno que fue reemplazada por una cosecha de verano; soja. Tuvo consecuencias», dijo; «Los fabricantes han aprendido por las malas y, si bien las políticas comerciales los han obligado a hacerlo a corto plazo, la erosión del suelo ha sido muy costosa a mediano y largo plazo».
Malezas: enemigo poderoso y costoso
La El origen de las malas hierbas Los anti-herbicidas comúnmente usados para tratar la soja – infame glifosato – han cambiado la ecuación económica para los productores y el complejo bienestar de los cultivos de granos.
«La falta de rotación causó muchos problemas de malezas y plagas, lo que aumentó la presión sobre el sistema. Las malezas resistentes son un dolor de cabeza total para los agricultores y requieren mucho dinero para controlarlas», argumentó Russo.
En cambio, el maíz es más fácil de manejar: «Es un cultivo muy caro para empezar, pero una vez plantado, puede establecerse muy rápidamente y convertirse en una planta muy eficiente», enfatizó el agrónomo.
Kunick dijo: «Hoy vemos no solo herbicidas como la rotación de cultivos, sino también herramientas para atacar las malas hierbas. El ciclismo ayuda porque crea más biodiversidad».
Riesgos climáticos
En un país como Argentina, el sector agroindustrial 24% cuentas Según la actividad económica total Fundación Agroindustria para el Desarrollo de ArgentinaSe debe prestar la máxima atención a los efectos del cambio climático.
Según el Banco Mundial, Argentina pierde a Estados Unidos en promedioMil millones mil millones Activos por año por inundaciones. «Los eventos severos (inundaciones y sequías) son los principales peligros climáticos del país. Desde 1980, el número de eventos de lluvias severas se ha triplicado», dijo un informe reciente del Banco Mundial.
En una situación de fuerte variabilidad climática, la rotación de cultivos minimiza los riesgos.
“Este año comenzó con una gran escasez de agua, pero la producción de maíz nos sorprendió porque resistió mucho mejor que la soja, un cultivo que puede soportar mejor la escasez de agua”, argumentó Russo.
Patta reconoce que una buena gestión del campo limitó el impacto de la sequía de la temporada pasada y dijo que «sin la rotación, habría sido mucho peor. Los cultivos diversificados sin duda brindan una mayor protección contra los eventos climáticos».