octubre 4, 2022

Noticias de Villaguay

Las últimas noticias de España, incluidos los titulares de las noticias sobre accidentes, delitos y actividades policiales, política y deportes españoles.

Una biografía sobre la uva roja más famosa de Argentina

Aunque sus raíces son profundas en Francia y sus orígenes podrían remontarse a la antigua Roma, la uva malbec se ha identificado con Argentina. Fue traído allí a mediados del siglo XIX, donde se convirtió en la variedad tinta dominante del país. Dr. Laura Catena – médica, directora gerente de Bodega Catena Zapata, el fundador de Catena Instituto del Vino y miembro de la cuarta generación de la familia Catena Zapata en Mendoza- ha escrito un animado libro ilustrado, «Malbec Mon Amour», con Alejandro Vigil, el director de vinos de la bodega de la familia. Ofrece información general pero detallada sobre la historia de la vinificación y el malbec; describe el cultivo de la uva, el terruño y los efectos del cambio climático; explica las características específicas del malbec y por qué se adapta a las condiciones de Argentina, especialmente en la región de Cuyo, incluida Mendoza; y cuenta la historia de la familia Catena Zapata. Para el profesional, las características de los numerosos viñedos de Catena Zapata pueden ser de interés.

«Malbec Mon Amour» de Laura Catena y Alejandro Vigil (Catapulta Editores, $ 24,99).

Seguir Comida del NYT en Twitter y Cocina del NYT en Instagram, Facebook y Pinterest. Reciba actualizaciones periódicas de NYT Cooking, con sugerencias de recetas, consejos de cocina y consejos de compras.

READ  Ex principiante de Las Poumas Federico asesinado en París